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Matières premières et souches de levure alimentaire
- May 21, 2018 -

Les matières premières couramment utilisées sont la production d'alcool et de glutamate monosodique, les déchets de pulpe de sulfite, le bois et les sous-produits agricoles de l'hydrolyse de la solution sucrée (voir hydrolyse des matières premières végétales), la mélasse, le lactosérum et le méthanol. -alcanes, et ainsi de suite, ils contiennent tous de la levure pour reproduire les sucres ou les hydrocarbures nécessaires et d'autres sources de carbone et d'autres nutriments. Les souches utilisées dans la production industrielle varient des matières premières, par exemple, dans l'utilisation de matières premières de sucre, ainsi que des déchets liquides de pulpe de pulpe, d'alcool et de glutamate monosodique liquide comme matières premières, l'utilisation de la levure prion (Candida utilis ), également connu sous le nom de levure sphérique comestible, dans l'utilisation de N-alcanes comme matières premières utilisées dans la levure Candida tropicale (candida tropicalis), la levure Hanson (Hansenula polym-orpha) et ainsi de suite lorsque le méthanol est utilisé comme matière première. Les caractéristiques de base de ces microbes unicellulaires sont: Les besoins nutritionnels simples, peuvent utiliser pleinement des hydrates de carbone et des acides organiques, une forte capacité de reproduction, peuvent être dans les concentrations plus élevées de la réduction de la reproduction, et l'utilisation de la réduction de haute température, résistance à l'environnement acide, haute teneur en protéines et en vitamines, et aucun pathogène et toxicité.