Levure sèche de boulangerie

Levure sèche de boulangerie

1. ingrédients de Levure: Levure Naturelle (Saccaharomyces cerevisiae), Emulsifiant 2. Application de levure: utilisée pour fermenter toutes sortes de pâtes, telles que pain, pâtisserie, biscuit, gâteaux, etc. 3. Utilisation de levure sèche: Bas sucre: Approprié à faire le sucre -Free et faible pain de sucre (dans la pâte contenant 0-7% de sucre ...

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Produit de détail

Ingrédients 1.Yeast:

Levure naturelle (Saccaharomyces cerevisiae), Émulsifiant


2. Application de levure:

utilisé pour la fermentation de toutes sortes de pâtes, comme le pain, la pâtisserie, biscuit, gâteaux, etc


3. Utilisation de levure sèche: Faible teneur en sucre: Convient pour faire du pain sans sucre et à faible teneur en sucre (dans une pâte contenant 0-7% de sucre), comme la levure française Stype


4. dosage instantané de levure:

0,8-1% de la quantité d'utilisation de la farine pour la levure à faible teneur en sucre


5. Yeast Conseils d'utilisation et de stockage:

Une. La levure devrait être bien mélangée avec de la farine d'abord et ensuite mis dans d'autres ingrédients comme le préservatif, le sel et la margarine.

B. La température la plus appropriée pour les produits et la pâte est de 28 à 35 ° C, ce qui garantit la meilleure performance.

En été chaud, les produits ne doivent pas être mélangés directement avec de l'eau tant que la température de l'eau est appropriée.

20 ° C. En hiver froid, les produits ne doivent pas être mélangés directement avec de l'eau chaude à une température supérieure à 35 °.

C. Pour le pain sucré, le dosage de la levure est normalement 0.8-1.2%. Pour le biscuit, la pizza, le gâteau arabe et le pain cuit à la vapeur, le dosage de la levure est environ 0.3% à 0.5%. Un peu plus ou moins est OK,

sous réserve de la formule de l'utilisateur et de la pratique normale.

D.Storing

Le produit doit être conservé dans un endroit frais, sec et ventilé, la durée de conservation est de deux ans. Une fois ouvert, la durée de conservation est limitée et le stockage dans le réfrigérateur est nécessaire. La date d'expiration est mentionnée sur l'emballage.


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