Connaissance
Accueil > Connaissance > Contenu
Analyse du marché de la levure en poudre
- Nov 01, 2018 -

La levure en poudre est une levure qui n'a pas été décomposée, mais les nutriments contenus dans la poudre de lixiviation à la levure sont décomposés. Le taux d'absorption et l'efficacité des micro-organismes sont plus élevés et le résidu de fermentation est moins important. À l'heure actuelle, l'extrait de levure et l'extrait de levure sont principalement utilisés dans la recherche de la fermentation biologique.

Il existe plusieurs spécifications pour la commercialisation des levures fourragères. Légère norme du ministère de la République populaire de Chine spécifiée dans les points relatifs aux levures fourragères (levure pour aliments des animaux), tels que l'amidon, l'alcool de mélasse et le glutamate monosodique, glucides liquides à haute concentration en déchets organiques. matériel, tel que la culture de levure avec ventilation liquide et isolé du moût fermenté du corps de levure (ne pas ajouter d'autres substances) après séchage du produit, il s'agit de l'un des aliments protéiques à cellule unique.Indiquer la principale production de protéines de levure et Candida (Candidautilis), Candida tropical (Candida tropicalis), rond à levure (Torula utilis), boule à levure (Torulopsis utilis), levure de brassage (Saccharomyces cerevisiae).

Le concept de levure et d'extrait de levure est source de confusion pour certaines personnes.L'extrait de levure et l'extrait de levure jouent un rôle similaire dans la fermentation, fournissant une source organique d'azote, de vitamines, un facteur de croissance et d'autres nutriments aux microorganismes.La poudre de levure est également appelée extrait de levure en poudre, sa nutrition riche, sa teneur élevée en protéines et contient 18 types d'acides aminés nécessaires au corps humain et aux peptides fonctionnels (y compris le glutathion), certains types contiennent également des fibres prandiales, du dextran et de l'acide nucléique mannane.zymosan du corps humain ainsi que des nucléotides , groupe de la vitamine B, riche en une variété d’oligo-éléments, est une sorte de grande valeur nutritive de l’arôme naturel.

Le marché potentiel

Sur le marché, l’extrait de levure est l’umami et les concurrents sont principalement les suivants: MSG; extraits de plantes et d’animaux; protéines hydrolysées de plantes (HVP) et protéines hydrolysées d’animaux (HAP) .Comparé avec MSG, bien que MSG puisse immédiatement sentir l’umami, il a courte durée et manque de satisfaction. Cependant, l'utilisation d'extrait de levure peut considérablement améliorer le pouvoir d'expression de l'umami, prolonger la durée du goût et satisfaire le goût des gens.Mais en raison de son faible prix, le MSG est depuis longtemps l'agent aromatisant de choix sur le marché chinois MSG occupera également une part plus importante du marché chinois dans un extrait de levure et ne pourra donc plus rivaliser avec celui-ci.Cependant, l'amélioration du niveau de vie des personnes et la formation du concept de vie consistant à "défendre la nature et à revenir à la nature", MSG va progressivement réduire sa part de marché sur le marché de l'umami en Chine continentale.


1er novembre 2018