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Levure instantanée Dy à faible teneur en sucre et à haute teneur en sucre
- Sep 26, 2018 -

Levure sèche instantanée à faible teneur en sucre:

Aussi connue sous le nom de levure sèche commune, elle convient aux produits à base de pâte contenant moins de 8% de sucre ou sans sucre.

Par exemple: pain grillé blanc, pain complet, pain complet, pain français, etc.

Utilisation de levure sèche: 1-1,2%, levure fraîche 2% -2,5


Levure sèche instantanée à haute teneur en sucre:

Aussi appelée levure hautement résistante au sucre, elle est utilisée dans la pâte pour les produits contenant plus de 8% de sucre.

Tels que: pain sucré, pain de mie, pain grillé et autres produits

La levure sèche utilise 1% à 1,5%, la levure fraîche 2% à 3%

26 septembre 2018