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Introduction de levure fraîche
- Nov 20, 2018 -

La levure fraîche est une sorte de levure sans procédé de séchage ni de granulation.Comparée à la levure sèche, la levure fraîche possède de nombreuses cellules vivantes, une vitesse de fermentation rapide, un goût de fermentation suffisant et un coût abordable.

Il existe deux types de levure fraîche: à forte teneur en sucre et à faible teneur en sucre.

(1) La levure fraîche à faible teneur en sucre convient aux produits à base de farine dont la teneur en sucre est inférieure à 5 jin par 100 kg de farine ou sans sucre ajouté. La levure fraîche à faible teneur en sucre est plus avantageuse pour les produits à base de farine sans sucre ajouté.Par exemple: pain cuit à la vapeur, petits pains cuits à la vapeur, rouleaux de fleurs, moins de sucre dans le gâteau.

(2) La levure fraîche à haute teneur en sucre convient aux produits à base de farine dont la teneur en sucre est supérieure à 5 catties pour 100 catties.La levure fraîche à haute teneur en sucre est utilisée dans les produits à haute teneur en sucre.Tels que: toutes sortes de pain, pain doux cuit à la vapeur , fermentation à haute teneur de dim sum, gâteaux, etc.


20 novembre 2018

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Dalian Xinghe Yeast Co., Ltd produit et fournit professionnellement de la levure sèche instantanée à haute teneur en sucre, de la levure sèche instantanée à forte teneur en sucre, de la levure sèche à alimentation active, de la levure sèche à alimentation inactive et de la poudre de levure de bière pour alimentation. En attendant, nous fournissons également des services d’OEM, une assistance marketing et un support technique. Toute demande ou exigence, n'hésitez pas à nous contacter.

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