Fonction immunitaire améliorée Levure au sélénium

Fonction immunitaire améliorée Levure au sélénium

Le sélénium est un oligo-élément essentiel en physiologie animale. Il joue un rôle important sur les antioxydants, anti-stress, améliore le système immunitaire.

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La levure enrichie en sélénium, qui renforce la fonction immunitaire.produite par la fermentation de Saccharomyces cerevisiae dans un milieu riche en sélénium, est une source reconnue de sélénium sous forme alimentaire organique. Dans ce processus, pratiquement tout le sélénium se substitue structurellement au soufre dans l'acide aminé méthionine, formant ainsi la sélénométhionine via les mêmes voies et enzymes que celles utilisées pour former la méthionine soufrée. En raison de sa similitude avec la méthionine contenant du S, la sélénométhionine est absorbée de manière non spécifique et devient une partie de la protéine de levure. C’est cette voie métabolique qui rend les levures enrichies en sélénium utiles dans l’alimentation animale et humaine, car les levures enrichies en sélénium offrent la même forme organique de sélénium produite par les autotrophes à chaîne alimentaire.
 
La supplémentation en levure enrichie en sélénium dans les régimes alimentaires pour animaux présente un avantage nutritionnel supplémentaire pour les consommateurs humains de produits d'origine animale. Des protéines végétales ou de levure alimentaires contenant de la sélénométhionine peuvent également être stockées de manière non spécifique dans des protéines animales, ce qui peut entraîner une teneur en sélénium utile sur le plan nutritionnel dans la viande, le lait et les œufs. En conséquence, les stratégies visant à compléter les aliments pour animaux avec de la levure de sélénium ont conduit au développement d’aliments fonctionnels riches en sélénium, notamment des œufs et des viandes enrichis en sélénium destinés à la consommation humaine.
Application
-La nourriture pour animaux
-Matériel de toutes sortes d'aliments, aliments santé et médicaments
-Aliments nutritifs, tels que boissons, jus de fruits, produits laitiers, biscuits, aliments pour enfants, etc.

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